La primera harina de maiz precocidad
Economía - Venezuela
sábado, 15 de agosto de 2015 10:44:34 p.m.
sábado, 15 de agosto de 2015 10:44:34 p.m.
La primera harina de maíz precocidad
LUIS ALBERTO CABALLERO MEJIAS INVENTOR DE LA PRIMERA HARINA PRECOCIDAD
PATENTE N° 5.176 del año 1954Luis Caballero Mejías, ingeniero mecánico de profesión, inventa la harina precocidad, denominada Harina de Masa de Maíz o Masa de Maíz deshidratada, patentada en Venezuela bajo la Ley de Propiedad Industrial y Comercial, ante el Ministerio de Fomento N° 271, mes 7, Registro General 5.176, de fecha 04-06-1954.
Luiscaballeromejias.blogspot.com/.- El mes de junio 2015 se cumplió 60 años del invento que vino a transformar, tiempo después, la alimentación en los hogares venezolanos. Cuya marca registrada se denomina “La Arepera”.
El invento dejó atrás al pilón y al molino de maíz.
Una vez lograda la patente y el permiso para su industrialización, el ingeniero comienza los primeros pasos para la compra o construcción del edificio en donde funcionaría la industria de la Arepera, pero lamentablemente el novedoso invento nunca llegó a comercializarse, por parte de Caballero Mejías, quien aún con múltiples obstáculos para desarrollar el proceso industrial de este proyecto (a fines de los cincuenta) y con el apoyo de algunos de sus socios sacó al mercado varios empaques que identificaban la nueva forma de hacer las arepas en un corto tiempo. La historia de la arepa se inicia poco después de este invento.
Tiempo después, se popularizó el consumo de la arepa con diversos rellenos. Caballero Mejías sugería colocar en el empaque las diversas formas de preparar la arepa y sus derivados con la masa “La Arepera”, entre ellos: arepa salada frita, arepita dulce, hallaquitas de chicharrón, carato de masa y otros.
(Aun los familiares de Caballero Mejías, mantiene este modelo del primer envase bajo resguardo, inclusive con la harina precocidad de aquella época en buen estado). Estas recetas le fueron dadas al ingeniero por su tía María Caballero, quien tuvo el placer de elaborar las primicias con la harina precocidad. La caja de color blanco y letras rojas, presenta en su anverso una muchacha preparando una arepa y en el reverso una mazorca de maíz, se identificaba con la aclaratoria: No necesita cocimiento, se prepara al instante. Tal vez, a fines de los cincuenta factores políticos, económicos y por la delicada salud que aquejaba al ingeniero Caballero Mejías, impidieron el desarrollo de la empresa que tanto deseaba formar este venezolano, prestado a la educación.
Esto se puede inferir de su comunicación dirigida a la Asamblea General de Accionista, cuando inicia su carta con esta reflexión:
“Cuando traté de fundar una Compañía para explotar la patente de mi propiedad “Masa de maíz deshidratada” los invité a participar en ella de buena fe. Sabía que el negocio era bueno, que la harina era buena y por lo tanto el resultado no podía ser malo”.
Legado de Caballero Mejías - Los Etistas aún le recuerdan. Siempre recordaremos con cariño y respeto a este venezolano, que le dio tanto a la cultura culinaria y a la Educación Técnica al formar a los primeros jóvenes en graduarse de Técnico Superior Universitario en la Escuela de Artes y Oficios (ETI).
HARINA DE MASA O MASA DE MAÍZ DESHIDRATADA 1954-1955-1957
A la Asamblea General de Accionistas Señores: Cuando traté de fundar una Compañía para explotar la patente de mi propiedad “Masa de maíz deshidratada” los invité a participar en ella de buena fe. Sabía que el negocio era bueno, que la harina era buena y por lo tanto el resultado no podía ser malo.
Constituida la Compañía, fue nombrada una Junta Directiva de la cual formo parte y se suponía que ella debería comenzar a trabajar.
Durante algunos meses hice ver a mis compañeros la necesidad de buscar un local o construirlo en el menor tiempo posible. Después de ver muchos sitios inútiles, resolvieron los señores Antonina y Omar Quintero, comprar un terreno y construir el local.
Desde un principio colaboré con ellos en el planeamiento del edificio para las necesidades de la industria. Escogí y preparé la maquinaria que se debía utilizar y fue comprada de acuerdo con mis indicaciones y trabajo.
De selección; fiscalicé la construcción de los pilones trasladándome a Maracay de acuerdo con las necesidades fui a los talleres industriales, regularmente, durante la construcción del secador.
Proyecté la instalación de la maquinaria y calculé y dibujé las torres donde estas debían ser montadas para seguir el proceso que se traduciría en ahorro de mano de obra.
Vigilé la construcción del edificio (propiedad de algunos socios) con el mismo interés y finalmente monté la maquinaria y equipo a un costo irrisorio como podía verse en caso de que se discrimine de lo pautado global, lo correspondiente a jornales.
Aún sin terminar el montaje comencé las pruebas del equipo en mi afán por corresponder a los deseos de salir rápidamente al mercado. Casi todas las maquinarias resultaron. Sin embargo, al fallar el presecado ideado por el Ingeniero Fabián, como parte integrante del sistema, falló a su vez el secador.
Desde ese mismo momento me he encontrado en la fábrica haciendo todas las pruebas que han sido necesarias a fin de obtener un resultado práctico en el trabajo, he ideado sistemas, y finalmente he hecho por mi cuenta y riesgo trabajos que nos están acercando a la solución del problema. Después de todo esto ustedes juzgarán. Ing. Luis Caballero Mejías.
REPÚBLICA DE VENEZUELA
MINISTERIO DE FOMENTO
DIRECCIÓN DE COMERCIO Y PATENTE
LA PROPIEDAD INDUSTRIAL Y COMERCIAL
Nº 271 Mes 7
Registro General 5.176Patente denominada: “HARINA DE MASA DE MAÍZ O MASA DE MAÍZ DESHIDRATADA”
Concesionario: LUIS CABALLERO MEJÍAS, domiciliado en esta Ciudad.
Concedida: el 4 de junio de 1954
MODO DE PREPARAR LA MASA: Tomado del manuscrito borrador de Caballero Mejías
Resumen Variedad de preparación con masa La Arepera Caballero Mejías destacó la siguiente observación:Es indispensable publicar algunas recetas de cocina en las cuales figuren las harinas que fabricamos 1957.
Carato de Masa
Receta copiada de Tía María Caballero
Variaciones:
Arepa de queso
Arepa salada frita
Hallaquitas
Hallaquitas de chicharrón.
Seguir a @dinamismodigita
El invento dejó atrás al pilón y al molino de maíz.
Una vez lograda la patente y el permiso para su industrialización, el ingeniero comienza los primeros pasos para la compra o construcción del edificio en donde funcionaría la industria de la Arepera, pero lamentablemente el novedoso invento nunca llegó a comercializarse, por parte de Caballero Mejías, quien aún con múltiples obstáculos para desarrollar el proceso industrial de este proyecto (a fines de los cincuenta) y con el apoyo de algunos de sus socios sacó al mercado varios empaques que identificaban la nueva forma de hacer las arepas en un corto tiempo. La historia de la arepa se inicia poco después de este invento.
Tiempo después, se popularizó el consumo de la arepa con diversos rellenos. Caballero Mejías sugería colocar en el empaque las diversas formas de preparar la arepa y sus derivados con la masa “La Arepera”, entre ellos: arepa salada frita, arepita dulce, hallaquitas de chicharrón, carato de masa y otros.
(Aun los familiares de Caballero Mejías, mantiene este modelo del primer envase bajo resguardo, inclusive con la harina precocidad de aquella época en buen estado). Estas recetas le fueron dadas al ingeniero por su tía María Caballero, quien tuvo el placer de elaborar las primicias con la harina precocidad. La caja de color blanco y letras rojas, presenta en su anverso una muchacha preparando una arepa y en el reverso una mazorca de maíz, se identificaba con la aclaratoria: No necesita cocimiento, se prepara al instante. Tal vez, a fines de los cincuenta factores políticos, económicos y por la delicada salud que aquejaba al ingeniero Caballero Mejías, impidieron el desarrollo de la empresa que tanto deseaba formar este venezolano, prestado a la educación.
Esto se puede inferir de su comunicación dirigida a la Asamblea General de Accionista, cuando inicia su carta con esta reflexión:
“Cuando traté de fundar una Compañía para explotar la patente de mi propiedad “Masa de maíz deshidratada” los invité a participar en ella de buena fe. Sabía que el negocio era bueno, que la harina era buena y por lo tanto el resultado no podía ser malo”.
Legado de Caballero Mejías - Los Etistas aún le recuerdan. Siempre recordaremos con cariño y respeto a este venezolano, que le dio tanto a la cultura culinaria y a la Educación Técnica al formar a los primeros jóvenes en graduarse de Técnico Superior Universitario en la Escuela de Artes y Oficios (ETI).
HARINA DE MASA O MASA DE MAÍZ DESHIDRATADA 1954-1955-1957
A la Asamblea General de Accionistas Señores: Cuando traté de fundar una Compañía para explotar la patente de mi propiedad “Masa de maíz deshidratada” los invité a participar en ella de buena fe. Sabía que el negocio era bueno, que la harina era buena y por lo tanto el resultado no podía ser malo.
Constituida la Compañía, fue nombrada una Junta Directiva de la cual formo parte y se suponía que ella debería comenzar a trabajar.
Durante algunos meses hice ver a mis compañeros la necesidad de buscar un local o construirlo en el menor tiempo posible. Después de ver muchos sitios inútiles, resolvieron los señores Antonina y Omar Quintero, comprar un terreno y construir el local.
Desde un principio colaboré con ellos en el planeamiento del edificio para las necesidades de la industria. Escogí y preparé la maquinaria que se debía utilizar y fue comprada de acuerdo con mis indicaciones y trabajo.
De selección; fiscalicé la construcción de los pilones trasladándome a Maracay de acuerdo con las necesidades fui a los talleres industriales, regularmente, durante la construcción del secador.
Proyecté la instalación de la maquinaria y calculé y dibujé las torres donde estas debían ser montadas para seguir el proceso que se traduciría en ahorro de mano de obra.
Vigilé la construcción del edificio (propiedad de algunos socios) con el mismo interés y finalmente monté la maquinaria y equipo a un costo irrisorio como podía verse en caso de que se discrimine de lo pautado global, lo correspondiente a jornales.
Aún sin terminar el montaje comencé las pruebas del equipo en mi afán por corresponder a los deseos de salir rápidamente al mercado. Casi todas las maquinarias resultaron. Sin embargo, al fallar el presecado ideado por el Ingeniero Fabián, como parte integrante del sistema, falló a su vez el secador.
Desde ese mismo momento me he encontrado en la fábrica haciendo todas las pruebas que han sido necesarias a fin de obtener un resultado práctico en el trabajo, he ideado sistemas, y finalmente he hecho por mi cuenta y riesgo trabajos que nos están acercando a la solución del problema. Después de todo esto ustedes juzgarán. Ing. Luis Caballero Mejías.
REPÚBLICA DE VENEZUELA
MINISTERIO DE FOMENTO
DIRECCIÓN DE COMERCIO Y PATENTE
LA PROPIEDAD INDUSTRIAL Y COMERCIAL
Nº 271 Mes 7
Registro General 5.176Patente denominada: “HARINA DE MASA DE MAÍZ O MASA DE MAÍZ DESHIDRATADA”
Concesionario: LUIS CABALLERO MEJÍAS, domiciliado en esta Ciudad.
Concedida: el 4 de junio de 1954
MODO DE PREPARAR LA MASA: Tomado del manuscrito borrador de Caballero Mejías
Resumen Variedad de preparación con masa La Arepera Caballero Mejías destacó la siguiente observación:Es indispensable publicar algunas recetas de cocina en las cuales figuren las harinas que fabricamos 1957.
Carato de Masa
Receta copiada de Tía María Caballero
Variaciones:
Arepa de queso
Arepa salada frita
Hallaquitas
Hallaquitas de chicharrón.
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